冬至吃湯圓 該搭什麼威士忌？【林一峰Whisky School威士忌第105課】
真的有適合搭配冬至湯圓的威士忌嗎？
有的。威士忌達人學院首席顧問林一峰，本週為大家帶來充滿鳳梨香、香草味，並帶著蜜糖味道的雅墨（Aultmore）18年。
對於大多數人來說，雅墨是一家相對陌生的酒廠，因為它以Single Malt形式裝瓶面世的威士忌產量並不多，大多數的產能，都供應給業界的調和式威士忌使用。
雅墨在1897年創建於斯貝賽（Speyside）的Foggie Moss區，此區被譽為「斯貝賽的百慕達三角洲」，自古就以純淨水源與纏綿迷霧著稱，潮濕多霧的環境下，長滿了石楠花。
這款雅墨18年以雪莉桶為主，並勾兌少許來自波本桶的原酒，在充滿椰子香草香氣之餘，還帶著迷人的蜜香以及些許的烏梅氣味。
林一峰乾脆將一點點的雅墨18年，直接倒進芝麻湯圓裡面，在香氣四溢下，度過一個溫暖的夜晚。
明天晚上在家裡吃冬至湯圓的時候，別忘了參考林一峰的手法，倒一點香香濃濃的威士忌進去，包準你睡得香香甜甜！
（製作／企劃／翻譯／撰文：高婉珮，攝影：吳致碩．蔣煥民）
【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
